对于一个早餐店来说，外面的世界都是腰缠万贯的消费者，同行竞争者又很多，怎样才能让消费者往自己的店里面送钱，怎样才能抓住消费者呢?有怎样的圈套呢?聪明人都是怎么做的呢？

消费者吃早餐主要目的就是填饱肚子，希望简单的吃一顿。对于经济拮据的人来说，想用最少的钱换取最实惠的美食。经济稍微中等一点的希望花钱吃的有特色，吃的舒服。经济水平很高的人来说，当然是希望吃的营养、时尚，钱不是问题。

大家非常熟悉的快餐大品牌就是麦当劳和肯德基，他们的方式就很直观，在顾客点餐前台相当醒目的地方就是几款套餐的大图片，什么巨无霸超值套餐，包含巨无霸汉堡、薯条、可乐，这就是销售方式，简单直接，倍具-力，销售非常可观。

大家熟知的必胜客有披萨套餐和下午茶套餐，也很好的做了一个-式的销售，实惠还具有销售力度，很好的冲破消费者的消费心理障碍。

从以上的几个例子可以看出，套餐占营业额的比重非常高，在一般的早餐店中，还是以单点的居多，套餐的比例很小。所以重点分析来套餐的重要性。

套餐这个圈套，消费者一跳一个准

想要让顾客前来消费，要想赚到消费者的钱，早餐店的小吃品种还是需要有相当不错的吸引力才可以，除了单品爆款之外，还可以在套餐上多下功夫，绝对是最好的销售方式，也就是现在的--式销售方式。

首先、第一感觉，吸引消费者

套餐给人的感觉就是有喝的、有吃的，非常丰富，相当实惠。消费者选择的理由就是品类很多，搭配非常合理，实惠平价，这就对消费者具有很大的吸引力。

其次、体验感，让消费者吃的舒服

如果顾客不熟悉你早餐店里面的食物，胡点乱搭配，吃了后感觉不爽，他们不会认为自己不懂行，而是会归罪于你的店铺，说你店里面的东西不好吃。如果早餐店根据食物的特性进行组合，把最好的一面呈现给顾客，顾客吃舒服了，自然愿意再次光顾。

通过套餐把早餐小吃装扮得魅力十足，让顾客乖乖“上套”，成为早餐店的“猎物”。菜品搭配合理，顾客满意度就会很高，也愿意重复消费，甚至是介绍-顾客。由于可见，精心打造的套餐是早餐店赢利顾客的“圈套”，对顾客来说则是布满了美丽鲜花的“馅饼”，这是一种双赢的结果。

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