绿豆芽苗菜高产栽培法

1.场地与容器选择:

生产绿豆芽之前,要对场地,容器及消毒剂等进行先择.同时,在生产过程中,还应注意场地的生产环境,设备及用具的清洁卫生,切勿有污染物入池.此外,还要注意场地的排水等.

(1)场地的选择:生产绿豆芽,应选择没有阳光直射,空气流通比较稳定的环境以及有充足的清洁水源.冬季栽培绿豆芽应有回温设备,以调节室温.此外,绿豆芽房以简易的房屋为主.小规模生产房间的面积30-40平方米为宜.

(2)容器的选择

绿豆芽生产容器的选择应根据生产规模的大小而定.目前国内绿豆芽生产选用的容器主要有:

1.水泥池和地槽,规格一般为;长,宽为105CM,高70CM,池底旁设有排水孔,以调节排水量.池内四周成半圆弧形.这类池一般每次可投绿豆种18公斤左右.

2.林桶,一般要求高为70CM,直径75-80CM,通常依次可培育绿豆8公斤左右.

3.水缸,利用农家日常使用的水缸,选择时以内径75-80CM,高60CM的3号水缸为宜.一次可下种13公斤左右.

4.蒲包,在南方各地采用最多的容器是蒲包,该容器排水性能好,能大量生产,但温度不适控制,使用时须注意温度的控制.

5.竹箩,竹篮等,按缸或池的下种量,绿豆种定量倒在竹箩,竹篮中,另备水缸两只,供淘洗豆种用,洗净沙泥,捞掉浮在四面上的嫩籽和瘪籽.

6.进排水管及蓄水池,使用回笼水淋浇,每50公斤原料的用水量大约10吨.一个日产1000公斤绿豆芽的车间,需要100平方米的生产场地,其中包括15平方米浇豆芽的地方.同时需要5-10立方米的蓄水池.

7.水井和炉子,进水冬暖夏凉,掺用进水,可以调节水温,节约费用.如果使用煤球炉,灶升温,要注意防止煤气中毒.总之,农家生产绿豆芽所需要的容器和各种设备,应根据实际需要,因地制宜选用.

2.生产过程:将选好的种子用清水洗净,再用55度的热水搅拌5分钟进行消毒.然后,在浸种池内用25-30度的清水浸泡10个小时,等种子充分吸收膨胀,有的种皮破裂时捞出,用清水淘洗干净,在育苗盘内平铺10-12厘米,在25度的条件下盖上保湿,在黑暗中催芽,每隔4-6小时用清水淘洗一次,并充分翻动种子,使上、下,内外的温度均匀一致.当绿豆种子发芽后,则每隔4-6小时用清水喷淋一次.这时不需再淘洗.更不能翻动,以防搅伤芽苗.喷淋水时要坚持,慢,匀的操作方法.同时还要打开排水孔,及时排净喷淋水,并盖上覆盖物继续培养.在保温的环境中,经一周左右,芽长至10厘米时粗大肥嫩,趁子叶末展开及时食用或上市.

3.采收方法:采收绿豆芽一般用手轻轻地将容器内的绿豆芽从表层开始一把一把地拔起,洗去种皮后包装上市,其经济效益更高.

4.无根绿豆芽生产法:应用"NE-109"生产绿豆芽只使用一种专用粉剂,剂量要求每包粉剂加水30公斤.第①次处理,当绿豆芽平均长达1.8厘米,用专用粉剂溶液浸泡1分钟,经2-5时后淋清水.一般每一公斤绿豆需yao液2-2.5公斤.第二次处理,当绿豆芽平均长至4厘米时,使用方法同上.yao液用量增加30%,应该注意的是,使用该yao,当温度超过25度时,豆芽出现灰,红和表层发泡,粗短现象明显时,应及时淋水降温.然后再进行处理.此外,使用该yao液,需进行小批量试验后,再大批量生产为宜.

5.绿豆芽生产中应注意的几个问题:

一是种子铺时不宜太厚,否则,底层种子受压,芽体弯曲细小,影响产量和质量.当然,种子也不能铺得太薄了,虽然质量较好,但对产量影响比较大,因此,种子厚度要适当.

二是发芽前一定要均匀拌和,使缸内的种子都处在同一个环境中.

三是室内的喷淋和浸泡种子的水,切勿过高过低,以免影响正常生长.四是要对生产器具及种子进行消毒,以防bing害的发生,消毒可用55度水搅拌烫种5分钟即可.

主要的芽苗菜品种有:豌豆芽苗菜、相思红豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜、松柳芽苗菜等 30 多个品种.