工厂化芽苗菜通用种植技术

芽苗菜类蔬菜简称芽菜,我国是生产、食用芽菜最早的国家,其中豆芽、酱、面筋、豆腐并称我国在食品上的"四大发明",在栽培上投zi少,成本低,见效快,经济效益高,也同样得到了广大生产者的青睐. 最近市场上芽苗菜的销售火爆,生产芽苗菜项目门槛低、投zi少、收益大,引起了很多小投..资者的关注.

一、生产场地和生产设施:

1.生产场地

芽苗菜生产对场地的要求不是很高,只要具有一定的温度调控能力、光照条件和通风设施即可.一般气候适宜的季节可进行露地生产,但要避免阳光直射,可用遮阳网进行遮荫栽培,在冬春季可利用日光温室、塑料大棚等保护地设施进行生产,同样要进行适当遮荫.小规模生产也可选用闲置的房舍进行或在家庭室内少量生产.

2.生产设施

栽培芽苗菜的设备可因地制宜地就地选择,只要是便于操作即可.所需设备主要有以下几部分:

(1)栽培架

为充分利用空间,提高场地利用率,可采用多层栽培架进行立体栽培.制作栽培架的材料可选用角钢、竹竿、木材等,架的规格可依据栽培场地灵活定制,一般架高在1.5~2m左右,宽50~60㎝,长1.5~2m,4~6层,层高30~50㎝.为了便于产品绿化及运输,还可以在栽培架下安装滑轮.

(2) 栽培容器

栽培容器是芽苗莱生长发育的场所,一般选用平底、有孔的塑料育苗盘,常用规格有60㎝×24㎝×3㎝,或用60㎝×24㎝×5㎝.小模简易生产时也可用藤条、竹子等做成的简易容器,如筲箕、簸箕、筛子等,家庭生产可用沥水篮、平底盘等.总体要求栽培容器大小适中、底面平整、形状规范、便于操作即可.

(3)基质

芽苗菜的栽培基质很多,总体要求an全无毒、干净、质轻、具有一定的吸水持水能力,常用的有纸张、白棉布、无纺布、珍珠岩、河沙等.白棉布、珍珠岩等可重复利用的基质,每次使用后都要进行消毒,防止污染.

(4)浇水设备

生产面积不大常用喷雾器、喷壶等进行人工浇水.进行规模化生产的可安装微喷装置和定时器,进行自动化浇水,也可将水管的一头接在自来水管龙头上,另一头装一个喷头,进行人工喷淋,总体要求水量不易过大,出水要均匀.

(5) -设备

选种、浸种、洗种用具,消毒洗刷池,温度计、湿度计,秤,增温、降温设备、紫外线消毒灯等.

规模化生产芽苗菜对场地和设备的要求高一些,小规模生产芽苗菜可依据现有的条件因地制宜、就地取材.

二、芽苗菜生产程序

1.精选、晒种

种子应提前晾晒,以便杀灭附着在种子表面的bing菌虫卵.晒种的同时进行精选种子,去除虫蛀、破残、霉变、畸形、干瘪的种子,选留整齐、饱满的种子.对籽粒大小差异大的种子,应进行简单的分级,将大、小种子分别播种,以免芽苗生长参差不齐,降低商品价值.

2.浸种

浸种的目的有2方面,1、促使种子快..速吸水,短时间达到种子萌发所需要的含水量;2、杀灭种子表面的bing菌虫卵,达到种子消毒的目的.常选用温汤浸种,方法是:将精选晾晒过的种子放入55℃的温水浸泡10~15min,并不断搅拌,用水量为种子量的5~6倍.温汤浸种后再将种子放入清水中浸泡,浸泡时间长短视品种而定,期间应注意掏洗种子并换水多次.当种子基本泡胀时即可结束浸种,再次用清水清洗种子后捞出种子,沥去多余水分,准备播种,注意在清洗种子时不要损伤种皮.

3.播种、催芽

播种前对育苗盘要进行彻底地清洗、消毒,在盘内平铺一层基质(纸张或白棉布),并将基质用水喷湿透,以不滴水为度,将处理好的种子均匀密集地撒在苗盘内,使种子形成均匀的1层,不要有堆积现象.播种后进行叠盘催芽,将5~6个苗盘叠摞在一起,上下各放1个空盘,放置在栽培架或平整的地面.催芽期间温度宜保持20℃左右,每天喷水2~3次,以喷湿后苗盘内不存水为度,或依据天气情况适当增加减少喷水次数和喷水量.在喷水的同时进行倒盘,将苗盘位置上下调换,保证种子萌发的整齐度.还要注意对苗盘的检查,及时剔除霉烂种子,防止污染.

4. 出盘后管理

当苗盘内70%以上种子露白时,结束催芽,并将苗盘排放在栽培架上,此期管理主要是水分、温度、光照的调节.

(1)水分管理

芽苗菜生产水分管理是关键,整个生育期都要保持芽体湿润.每天浇水3~4次,或依据种子、天气情况适当增加减少浇水次数,每次浇水量以使芽体全部淋湿同时基质也湿透为度,并且苗盘底部不能有积水.

(2) 温度管理

芽菜生长的适宜温度在18~25℃之间,一般掌握zui高温度不超过30℃,最..低温度不低于13℃.夏季温度高的季节要采用遮阴、加大通风、多次喷水等措施来降低温度;冬季要加强室内保温,防止冻害发生.

(3)光照调节

芽苗菜要在黑暗或弱光条件下生长,故在光照管理上忌强guang,以弱光为宜,因为软弱光照有利于芽菜鲜嫩.有些需绿化的品种如豌豆芽苗菜、萝卜芽苗菜等当芽苗达一定高度接近采收期时,适当增加光照,使芽苗绿化.

(4)-管理

为了保证芽苗菜生长整齐、品质一致,每天浇水的时候要进行上下、前后、左右倒盘,剔除霉烂不发芽的种子.

5. 采收

芽苗类蔬菜生长周期短、组织柔嫩、含水量高,采收必须及时,可整盘-销售,也可剪割小包装上市.

三、生产中要注意的几个环节

1. 种子质量

种子质量直接关系到芽苗菜的产量和品质,因此必须严格把好种子质量关.生产中要选择新鲜、饱满、发芽率高、不带bing菌的种子,并做好种子消毒工作.

2. 消毒

为了防止芽苗菜在生育期发生bing害,栽培前必须做好场地和用具的清洗消毒.栽培场地的消毒可选用在场地安装紫外线灯,每次栽培前开灯0.5h以上,这种方法比较各简单方便;也可进行yao物消毒,如用硫磺(1g/㎡)烟熏或用0.4%甲醛溶液或3%石灰水喷雾等.栽培盘的消毒可用2%的小苏打进行浸泡、洗刷,在使用前用清水冲洗干净即可.如果栽培基质选用的是重复利用的白棉布则可用高压锅煮沸消毒.

3. 倒盘

芽苗菜生长周期短,营养来源有限,为了保证在短时间内形成统一标准的产品,栽培管理中的倒盘非常关键.通过倒盘保证芽苗菜感受水、温、光等环境条件是一致的,芽苗菜的长势才能整齐一致.

四、芽苗菜种植前景

芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类,它含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为anji酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质,甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用的功效,最适合老年人作为保...健食品.现在各大宾馆、酒店、饭店、超市及批发市场、火锅店、农贸市场等销售的情况都不错.而且随着食品an全事件频发,人们更加青睐于无公害种植的芽苗菜.因此市场前景不错.

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