益康园芽苗菜种植技术老师为我们讲解紫甘蓝的食用方法有哪些

紫甘蓝是我们餐桌上常见的一种蔬菜,紫甘蓝通体都是紫色的,品种也属于包菜的一种,但是它的营养成分非常高,里面含有大量的维生素和丰富的蛋白质,做法也多样,可以凉拌也可以热炒,不管怎么吃都非常有营养,我们平时一般就是炒熟了再吃,很少有人生吃,那么紫甘蓝能不能生吃呢?山东益康园实业有限公司的技术老师今天为我们简单的讲解一下吧.

紫甘蓝能不能生吃

其实紫甘蓝是可以生吃的.例如很多西餐沙拉都会用到紫甘蓝,颜色好看并且营养价值高.在做沙拉的时候,一般都是把紫甘蓝切成小块儿,然后搭配-的蔬菜一起吃.因为紫甘蓝略带苦味,单独吃的话很多人可能接受不了这个味道,紫甘蓝里面的花青素和维生素含量很高,生吃的话可以很大程度上将这些营养保留下来.如果热炒的话建议快炒,时间不要太久,以免破坏里面的营养成分.

紫甘蓝的食用方法有哪些

1、准备好新鲜的紫甘蓝,鸡蛋还有适量的面粉,然后将紫甘蓝清洗干净,切成条状,放在盘子里沥干水分备用.在盆子里加入水,开始和面,一定要充分的搅拌均匀,盖上盖子.然后拿出一小坨面粉,擀成薄薄的饼状,把鸡蛋打进里面去,加入紫甘蓝搅拌均匀,然后将面饼放在锅里煎,加上鸡蛋液,煎熟就可以吃了.

2、凉拌成凉菜吃

洗干净紫甘蓝,并且切成条状,切细一点儿,用盐和白糖腌制片刻,将腌制出来的水分倒掉,然后将盐,醋,鸡精和麻油等调料一起倒进去搅拌好,再放入辣椒油和蒜末,将这些调料都撒到紫甘蓝上面腌制片刻就可以吃了.

3、做沙拉吃

将肉清洗干净之后,切成薄片状,接着,将紫甘蓝用水清洗干净,切成小块状.将油锅烧热,将切好的肉片放进去翻炒,撒入一些胡椒粉和鸡精待到肉片炒成七分熟,再加入姿紫甘蓝,再加入一些盐,翻炒两分钟即可.

以上就是关于紫甘蓝的吃法和营养价值.紫甘蓝不仅做法多样并且口感也很清新,常吃对身体有很大的好处.这样的蔬菜还有芽苗菜,芽苗菜能够很大程度的保留大部分蔬菜里面的营养价值,并且种类多样,做法也多样,芽苗菜最..大的亮点就是有机绿色,在市场上一直都深受老百姓的喜欢,在未来也是一种新的发展趋势.